Nấm sò tươi

Thành phần dinh dưỡng của nấm sò tươi:

Nấm sò tươi là loại nấm có gíá trị dinh dưỡng rất cao. Nấm sò có vị ngọt, tính ấm, Protin của nấm sò có phẩm chất cao, có thể so sánh với thịt động vật, Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, nấm sò còn có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu, ức chế sự phát triển của không ít loài vì khuẩn và một số loài còn có tác dụng chống ung thư. Trong thành phần của nấm sò nâu tươi có tồn tại chất lovastatin có khả năng làm giảm thiểu hàm lượng cholesterol trong máu. Nấm Sò có tác dụng tẩy sạch váng dầu hoả, chống ô nhiễm môi trường.

Tác dụng của nấm sò tươi

Nấm sò tươi là loại nấm giàu dinh dưỡng rất cao và có dược tính nên được dùng làm thực phẩm và làm thuốc trị bệnh.
Chất có trong nấm sò tươi gồm:
– Protide 4%.
– Glucide 3,4%.
– Vitamine C, vitamine PP, acide folic..
– Các acide béo không no…
Khi nấm sò  dưới dạng sinh khối khô, hàm lượng proteine chiếm tới 33 – 43%, ngoài ra còn thấy các acide amine như glutamic, valin, isoleucin